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Tous les aliments transformés sont-ils malsains?

Il est battu en vous partout où vous regardez - réduire votre consommation de produits alimentaires transformés. Prenez un magazine de fitness et il sera là en caractères gras dans chaque article de perte de poids. Vous verrez des infopubs sur la santé prônant une diminution de la malbouffe ou des aliments fabriqués par l'homme, et le gouvernement et les autorités sanitaires semblent sur la bonne voie pour éliminer les régimes alimentaires.

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Il devient encore pire quand vous regardez certains régimes tels que le régime Paleo, qui limitent tous les aliments transformés et artificiels, et presque tous les régimes populaires, que ce soit faible en glucides, végétariens, végétaliens, Atkins ou Dukan recommandent de ne pas manger presque entièrement. Lire la suite: Guide complet pour les sucres traités et les substituts naturels du sucre

Cela semblerait certainement parfaitement logique. Pour le profane, ces aliments sont hautement transformés, nos corps ne les aiment pas, et dans l'ensemble, ils sont assez riches en calories, ce qui les rend loin de l'alimentation facile.

Mais ce n'est vraiment pas si simple. Nous allons jeter un coup d'oeil.

Définir traité

Comment définiriez-vous un aliment transformé?

Si vous le classiez comme quelque chose qui a été changé par rapport à son état naturel, vous n'avez pas tort. Cela rend la classification des aliments transformés facile, mais tenez-vous là.

La plupart des partisans de l'alimentation propre (manger uniquement des aliments non transformés) basent leur alimentation sur la viande, le poisson, les œufs, les noix, les graines, les fruits, les légumes et les grains entiers, ainsi que quelques produits laitiers . Ceux-ci sembleraient tous être non transformés.

Quand on y pense, tous ces aliments sont traités dans une certaine mesure. La viande et le poisson que vous achetez auront reçu des hormones ou auront été nourris avec de la nourriture artificielle si elle est élevée à la ferme, et même 100% de la viande sauvage sera préservée d'une manière ou d'une autre. En ce qui concerne les légumes, à moins que vous ne cultiviez les vôtres, ils auront tous des pesticides pulvérisés sur eux. De même avec les noix et les graines.

Et quand avez-vous vu pour la dernière fois prêt à manger du riz brun et des pâtes qui poussent à l'état sauvage? Les grains entiers peuvent être moins transformés que les glucides blancs, mais ils sont toujours transformés.

Et c'est le problème avec essayer de diaboliser les aliments transformés - presque tout ce que nous mangeons est transformé .

Calories

Beaucoup de gens supposent simplement que les aliments transformés sont plus élevés en calories, et devraient donc être évités. Encore une fois cependant, ce n'est certainement pas vrai.

Prenez un exemple classique, et l'une des substances alimentaires les plus détestées de la planète - les édulcorants artificiels.

Les aliments ne sont pas beaucoup plus traités que l' aspartame ou l'acésulfame K. Pourtant, lorsque vous le comparez à un édulcorant supposément plus naturel comme le miel, le nectar d'agave ou même le sirop d'érable naturel, les édulcorants artificiels sont clairement gagnants. Parce qu'ils sont si doux que vous n'avez pas besoin de beaucoup, alors utilisez seulement des quantités minuscules, conduisant à un apport calorique beaucoup plus faible, ce qui sera sans aucun doute bénéfique pour votre perte de poids.

Un autre bon est le jus de fruit vs les boissons diététiques. 100 pour cent de jus de fruits fraîchement pressés sont presque complètement non transformés et les boissons diététiques traitées à moins d'un pouce de leur vie. Pourtant, un verre standard de JO aura environ 25 grammes de sucre et 100 calories - un verre de coca-light, 3 calories.

Soudain, les aliments transformés ne semblent pas si mauvais.

Les préoccupations de sécurité

Malgré les preuves ci-dessus, beaucoup de gens considèrent toujours les aliments transformés comme malsains. Mais le fait est que ces aliments sont sûrs à manger. Les tests alimentaires sont rigoureux dans le monde occidental, et tous les produits que vous trouverez sur les tablettes de votre supermarché seront sans danger.

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