Bouchées au chocolat double framboise et au brownie | happilyeverafter-weddings.com

Bouchées au chocolat double framboise et au brownie

Une recette de brownie riche et décadente avec une bouchée saine. |

Février est un bon mois pour le chocolat. Je veux dire, chaque mois est un bon mois pour le chocolat, mais février et le chocolat vont particulièrement bien ensemble... probablement à cause de la Saint-Valentin.

Je ne suis pas tout à fait sûr comment le chocolat a été associé à la Saint-Valentin en premier lieu, mais vous ne me trouverez certainement pas me plaindre. J'adore ça et ça me donne une excuse pour l'incorporer dans 99, 9% de la cuisson que je fais ce mois-ci...


Une recette de brownie riche et décadente avec une bouchée saine. |

Cela signifie aussi que je dois être un peu plus créatif quand il s'agit de trouver des façons de se faufiler dans des gâteries plus saines. Je veux dire, je suis toujours pour traiter mes proches avec des indulgences décadentes de temps en temps, mais j'aime aussi les équilibrer avec des options plus saines, mais encore délicieuses.

Et c'est là que la créativité entre en jeu. J'admettrai pleinement que les friandises nutritives ne sont pas une tâche facile, et il faut souvent beaucoup de patience et d'expérimentation.

Heck, j'ai eu ma juste part de la cuisson saine échoue (brownies de rondelle de hockey et muffins détrempés, grumeleux viennent à l'esprit), mais de temps en temps je suis chanceux avec un succès de cuisson en bonne santé, et c'était une de ces occasions...

Bouchées au chocolat double framboise et au brownie

Mesdames et messieurs, permettez-moi de vous présenter mes morsures de brownie aux framboises et au chocolat. Ils sont en bonne santé, mais vous ne pourriez jamais le dire en les regardant. Ou les goûter!

En fait, pas un seul de mes dégustateurs n'avait la moindre idée que ce qu'ils mangeaient n'était pas le brownie traditionnel riche et décadent auquel ils étaient habitués... parce que c'est exactement ce qu'ils goûtent et ressentent! Doux, riche, fudge, humide, et chargé de bonté au chocolat.

Et l'ingrédient sain sournois? Compote de pommes. Il remplace une partie de l'huile dans ces bouchées de brownie, ce qui permet d'économiser sur les graisses et les calories tout en leur permettant de rester merveilleusement humide et fudge. Et ne vous inquiétez pas - vous ne pouvez pas le goûter du tout.

J'ai également ajouté de la confiture de framboise naturellement sucrée, à la fois pour une touche de saveur amusante et un peu de douceur. Cela a aidé avec le fudginess encore plus, et m'a également permis de diminuer une partie du sucre ajouté.

Oh, et je les ai fait mordre! Deux [délicieux] bouchées, pour être exact. C'était surtout pour augmenter le facteur de gentillesse, mais aussi parce que cela signifie que vous en mangerez plus... ce que vous pouvez faire avec plaisir car ils sont en bonne santé.

Double bouchée au chocolat et aux framboises et au brownie

Faire des gâteries saines et délicieuses pour ma famille et mes amis est probablement l'un de mes moyens préférés de leur montrer que je m'en soucie. C'est un sentiment assez génial de voir le visage de quelqu'un s'allumer quand ils prennent leur première bouchée de quelque chose que vous avez fait pour eux... c'est probablement pourquoi je les regarde [subtilement mais pas si subtilement] comme un faucon pour essayer d'attraper leur réaction non censurée.

Est-ce que c'est effrayant? Je me sens comme c'est effrayant. Mais je ne peux pas m'en empêcher! Et c'est particulièrement mauvais quand je leur donne quelque chose que je sais être plus sain - parce que je suis nerveux qu'ils vont attraper.

J'ai même eu un ami m'appeler avec ces piqûres! Ses mots pas-exactement-mais-assez-proches étaient: «Pourquoi me regardez-vous comme ça? Avez-vous fait quelque chose à ceux-ci?

Il n'y a aucun moyen de faire quelque chose à ceux-ci "- ce qui est exactement le genre de réaction que je voulais. Mais ne me prenez pas au mot! Essayez ces bouchées et voyez par vous-même!
Bouchées au chocolat double framboise et au brownie Sauvegarder Imprimer Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 12 mins Temps total 22 mins Auteur: Amanda Drozdz Type de recette: Dessert Portions: 24 Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe. huile de noix de coco
  • ¼ tasse de pépites de chocolat noir ou de morceaux
  • ½ tasse de compote de pommes non sucrée
  • ½ tasse de confiture de framboises sans pépins
  • ⅓ tasse de sucre brun
  • 1 œuf large
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 1 c. vanille
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • ½ pépites de chocolat blanc et noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350F et graisser un mini moule à muffins de 24 points avec de l'huile ou un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
  2. Ajouter l'huile de noix de coco et le chocolat dans un grand bol allant au four à micro-ondes et poursuivre la cuisson à 20 secondes d'intervalle, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que le mélange soit homogène. Retirer du four à micro-ondes et incorporer la compote de pommes, la confiture et le sucre, en mélangeant bien.
  3. Dans un autre bol, battre légèrement l'œuf, le blanc d'œuf et la vanille. Ajouter au mélange de chocolat et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Incorporer délicatement la farine, en veillant à ne pas trop mélanger.
  4. Versez la pâte dans les cavités de muffin, en remplissant juste au-dessus du dessus. Saupoudrer de pépites de chocolat blanc et noir.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pointes soient bien en place et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la poêle pendant environ 10 minutes avant de transférer vers une grille pour refroidir complètement.
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