Les bugs sont-ils le nouvel engouement alimentaire? Les avantages de manger des insectes, et quels insectes manger | happilyeverafter-weddings.com

Les bugs sont-ils le nouvel engouement alimentaire? Les avantages de manger des insectes, et quels insectes manger

J'ai grandi dans une partie des États-Unis où il y avait occasionnellement de graves infestations de criquets, espèce d'insecte également connue sous le nom de sauterelle à petites cornes. Vaste essaims de punaises, qui aujourd'hui apparaîtraient au radar (le radar météorologique n'avait pas été introduit quand j'étais enfant), dépouillés de plantes nues, accouplées, et pondaient leurs œufs dans le sol pour la prochaine invasion.

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Au cours d'un des essaims de sauterelles qui ont frappé notre ferme, quand j'avais environ six ans, ma tante, qui était adolescente pendant les premières années de la Grande Dépression quand la nourriture était rare, a dit que les pattes de sauterelles frites étaient croquantes et délicieuses . Sur son conseil, j'ai persuadé une sauterelle de faire un don à l'expérience et de les essayer. Je m'excusai auprès de la sauterelle, qui sauta sur cinq pattes et ne mangea plus jamais d'insectes jusqu'à ce que je sois un adulte.

Cependant, il existe de nombreux endroits dans le monde où les insectes de toutes sortes sont un élément permanent du menu, et il y a plusieurs raisons pour lesquelles les experts en nutrition ont recommandé de les essayer.

Voici cinq raisons de manger des bugs:

  • Les insectes sont une source de nourriture durable. Ils sont sang-froid, donc ils ne dépensent pas de calories pour se garder au chaud. La nourriture qu'ils mangent devient de la nourriture pour les prédateurs de plus haut niveau. De plus, les insectes mangent de nombreux types de déchets agricoles qui, autrement, ne pourraient pas être consommés.
  • Les insectes sont faciles à cultiver. En fait, il est difficile de les empêcher de grandir. Ils n'ont pas besoin de cages spéciales. Ils sont silencieux ou, dans certains cas, ils aiment chanter. Ils sont bon marché à nourrir. Ils sont des producteurs efficaces de protéines comestibles. Et ils sont sans odeur. Contrairement à une vache, qui prend plusieurs années pour devenir du bœuf comestible, les insectes mûrissent en quelques jours ou quelques semaines et se reproduisent rapidement. Il est peu probable que vous manquiez d'insectes.
  • Les insectes sont riches en protéines. De nombreux pays où les insectes sont consommés ont des difficultés à faire pousser des volailles, des porcs, des bovins, des chèvres ou des moutons. Les insectes fournissent des protéines pour équilibrer un régime riche en protéines. Ils sont également riches en graisses - ce qui peut être critique déficient dans de nombreux régimes, aussi difficile que cela puisse être de croire dans le monde développé fou de régime.
  • Les insectes sont polyvalents. Certaines espèces, comme les grillons, peuvent être séchées et transformées en «punaises», ainsi que des biscuits, des gâteaux, des pains, des craquelins, des biscuits et des pâtes. Les scientifiques de l'alimentation ont maîtrisé les techniques qui extraient les protéines des insectes tout en éliminant tout goût «buggé», à ajouter à la farine riche en glucides pour une meilleure nutrition.
  • Aussi difficile que cela puisse être à croire, certains (mais certainement pas tous) les bogues sont savoureux. Les vers de farine et les vers blancs frits au beurre prennent la saveur et la texture des morceaux de bacon. La farine de cricket a une saveur de noisette qui lui permet de fonctionner comme un «insecte de passerelle», surtout quand il est utilisé pour faire des biscuits aux pépites de chocolat.

Voir aussi: Les avantages d'un régime riche en protéines à faible teneur en glucides

C'est presque comme si vous deviez payer un supplément pour la mouche dans votre soupe.

Je suis prêt à leur donner un autre essai. Peut-être que vous aussi. Jetons un coup d'oeil à différents types d'insectes et comment ils apparaîtraient sur votre assiette.

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